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欧博代理:康健“杀手”?有保健功效?揭月饼种种标签背后真相

admin2020-10-0177

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随着社会的发展,人们生活水平的提高,大家的生活方式也与之前有着很大的差别,大家也开始追求有品质的生活。现在几乎大部分的小区,他们都用着天然气,用天然气做饭,不仅省钱,省时也省力,但是也会存在着一些潜在的危险,所以大家在使

  中秋佳节将至,最近走入商超,各式月饼琳琅满目。其中,不仅有五仁、枣泥等传统月饼,另有许多新品种,如无糖月饼、海鲜月饼等。

  现在,人们对康健越来越重视,高油高糖的月饼,愈发让人望而却步,甚至被一些人称为康健“杀手”。而被冠以“无糖”“保健”名称的月饼,成了消费者的新宠。

  那么,月饼真的是康健“杀手”吗?无糖月饼是否含糖?保健月饼有养生功效吗?此外,另有听说称,保质期越短的月饼,内里含的防腐剂越少,真是云云吗?针对上述问题,科技日报记者采访了相关专家。

  月饼是康健“杀手”? 真相:平时合理饮食,过节适量吃无妨

  作为中秋节的“标配”,月饼不仅是一种传统美食,更是阖家团圆的象征。不外,由于其馅料高油高糖,一些人吃月饼后,会泛起消化不良的症状,因此不少人以为“月饼有害康健”。

  “月饼皮之以是酥软,馅料之以是香甜,就是由于加入了大量的油和糖,这就是月饼被以为不利于康健的主要原因。”科信食物与营养信息交流中心业务部主任阮光锋在接受科技日报记者采访时先容道,传统月饼的制作质料主要是面粉、油、糖或糖浆,再加上馅料,包罗豆沙、枣泥、咸蛋黄、火腿等。

  国家注册营养师李园园在接受科技日报记者采访时示意,资料显示,精制糖摄入过多,可能与超重、肥胖、糖尿病、提前朽迈、痛风等都有关。世界卫生组织针对成年人逐日精制糖的摄入量,提出过相关尺度,建议成年人逐日精制糖摄入量占逐日糖总摄入量的比例,不得跨越10%,若该数值降至5%对人体的益处会更多。而月饼中含有大量的精制糖,食用月饼会大幅提升该比例。同时,月饼中还含有大量的油,它们多是饱和水平较高的棕榈油、起酥油、氢化植物油等。饱和脂肪摄入过多,可能会引发心脑血管疾病。

  “月饼属于高热量食物,食用时确实要控制数目。但人人没必要把它说成康健‘杀手’,脱离食用总量谈康健是不合理的,一年只过一次中秋节,只要我们平时合理饮食、勤加磨炼,过节时吃上一两块也无妨。”李园园说。

  保健月饼有养生功效? 真相:无特殊功效,盐分或超标

  某些月饼广告称,其产物中含有燕窝、鱼翅、鲍鱼等珍贵食材,具有保健作用。更有甚者,一些商家还推出了人参月饼、天麻月饼等高等月饼。那么,这类“贵族”月饼真有保健功效吗?

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  “这些月饼的养生功效,大多是营销噱头。着实,它们的营养价值与许多通俗食物差不多,而且该类月饼有被污染的风险,盐分还可能超标。”阮光锋坦言,鲍鱼、鱼翅、燕窝等食材,确实具有一定的营养价值,但许多平价食材与它们的营养价值相当,越贵未见得越好。更何况,其中只是添加了少量的鲍鱼、鱼翅或燕窝,能施展的滋补作用着实有限。同时,若这类食材被欠妥处置,很可能导致细菌滋生,增添食用风险。

  “此外,为了和谐味道,商家很可能在这类月饼中加了许多盐。过量食用这类月饼,易造成盐摄入超标,高血压患者尤其要少吃。”阮光锋说。

  无糖月饼不含糖? 真相:此“无糖”非彼“无糖”

  因宣称不含糖、不会导致血糖升高,近年来无糖月饼颇受欢迎,更被糖尿病患者视为福音。事实果真云云吗?

  “所谓的无糖月饼,大多只是没有添加蔗糖,用甜味剂举行替换,但不能说其中一点糖分都没有。”阮光锋示意,糖是碳水化合物的俗称,除蔗糖外,淀粉、面粉等多糖也属于碳水化合物。我国营养标签尺度划定,固体或液体食物名称若要标注“无糖”,其每100克食物中含糖量不得跨越0.5克。月饼主要由面粉、淀粉制成,纵然内里不添加蔗糖,其含糖量也远高于无糖食物的国家尺度。

  “因此,所谓的无糖月饼着实是商业宣传,而非真正意义上的无糖。”阮光锋提醒道,无糖月饼中含有大量的油脂,热量也不低,糖尿病患者最好不要食用。

  保质期越短,含防腐剂越少? 真相:保质期是非不能决议月饼质量

  有听说称,由于添加了防腐剂,月饼存放8年仍完好如初。许多人也以为,有些月饼的保质期时间很长,肯定是加了许多防腐剂。因此,一些消费者在选购月饼时,特意买保质期短的,以为这样的月饼中防腐剂含量少。那么,事实究竟是怎样的?

  对此,阮光锋解释道,月饼一样平常是在常温下举行运输及存储的。口感软糯的月饼,水分含量通常较高,这就给细菌滋生提供了相宜的环境。为了能在常温下运输和存储月饼,人们就要借助防腐剂,否则难以保证产物质量。

  “月饼加多少防腐剂,主要跟它的配料、含水量和身分有关。”阮光锋说,稀奇甜的月饼,好比豆沙月饼、五仁月饼,其所含水分少、糖分多,微生物不易滋生,对照耐存放,防腐剂就放得少,它们的保质期相对长一些。而蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅的月饼,其所含水分多、糖分少,这时就需要多放一点防腐剂,它们保质期就相对短一些。以是,月饼保质期长,并不意味着防腐剂加得多,保质期的是非不能决议月饼质量的利害。

网友评论

1条评论
  • 2020-10-01 00:08:28

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